کینڈی پروڈکشن لائن کے لیے ویکیوم شوگر بوائلنگ کا سامان

اہم اجزاء: شربت پمپ، ہیٹر، شربت انلیٹ، سیکنڈری سٹیم ڈسچارج سسٹم، سوئی والو، ویکیوم سٹیم چیمبر، ان لوڈنگ کنٹرول سسٹم، روٹری برتن، ویکیوم سسٹم۔
کام کرنے کے اصول:
چینی کو ابالنے کا مقصد چینی کو تحلیل کرنے کے بعد چینی کے محلول میں موجود زیادہ تر پانی کو نکالنا ہے، تاکہ چینی کا پیسٹ آخر کار بہت زیادہ ارتکاز تک پہنچ سکے اور کم پانی برقرار رہے۔ چینی کے محلول کو چپچپا چینی کے پیسٹ میں تبدیل کرنے کے لیے، اس ارتکاز میں اضافے کو درجہ حرارت میں اضافے کے ساتھ ابلتے بخارات کے عمل کے ذریعے مکمل کیا جانا چاہیے۔ یہ عمل مسلسل ابالنے اور پروسیسنگ کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے، اس لیے اسے شوگر بوائلنگ کہا جاتا ہے۔ چینی کے محلول میں پانی کو مائع کی سطح سے الگ کرنے اور ہٹانے کے لیے جگہ میں داخل ہونے کی ضرورت ہے۔ علیحدگی کی رفتار جتنی تیز ہوگی، ابلنے کی رفتار اتنی ہی تیز ہوگی۔ ویکیوم حالات میں، چینی کا محلول کم درجہ حرارت پر ابل سکتا ہے اور بخارات بن سکتا ہے، بخارات کی تیز رفتار اور اچھے معیار کے ساتھ۔ آپریٹنگ طریقہ کار: ویکیوم شوگر کے ابلنے کے عمل کو عام طور پر تین مراحل میں تقسیم کیا جاتا ہے: پری ہیٹنگ، بخارات اور ویکیوم کنسنٹریشن۔ پہلے سے گرم کرنے کا مرحلہ چینی محلول کے درجہ حرارت اور ارتکاز کو بڑھانا اور ویکیوم شوگر کے ابلنے کے چکر کو مختصر کرنا ہے۔ بخارات کے مرحلے میں، چینی کے محلول میں باقی پانی نکال دیا جاتا ہے۔
چینی کو ابالنے کا سامان دراصل بخارات اور ارتکاز کے آلات کا ایک مجموعہ ہے۔ ہیٹر کا استعمال چینی کے محلول کو ابلتے ہوئے حالت میں گرم کرنے کے لیے مناسب گرمی کے منبع اور کافی گرمی کی منتقلی کے علاقے کے ساتھ کیا جاتا ہے۔ بخارات ابلنے والی حالت میں چینی کے محلول سے پانی کو تیزی سے نکال سکتا ہے، اور ڈلیوری پمپ مستقل اور متوازن پیداوار حاصل کرنے کے لیے پورے عمل کے ذریعے چینی کے محلول کو مستحکم طریقے سے پہنچا سکتا ہے۔